szonyikecskesajt
Menü
     
Sajtok

     
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
     
Amit a sajtról tudni érdemes!
Amit a sajtról tudni érdemes! : A sajtok felhasználásáról

A sajtok felhasználásáról

  2014.11.25. 00:58

A különböző népek sajtszokásainak megismerésekor meggyőződhettünk arról, hogy a sajtot nemcsak zöldségfélékkel, gyümölcsökkel, tésztafélékkel együtt lehet fogyasztani, hanem kiváló levesekkel, húsokkal, hallal, sőt még a pacallal is. A sajt szinte minden élelmiszerrel párosítható anélkül, hogy elvesztené ízét, aromáját.


  A szokásos étkezéseken kívül, sajttal kielégíthetjük a különböző zsúrok, baráti találkozók, tudományos összejövetelek igényét is. Erre a célra legáltalánosabb a szendvicskészítés.

A valódi ínyencek és a borászok borkóstoláshoz mindig sajtot, diót és almát fogyasztanak, mert ezek koncentrálják és kihangsúlyozzák a bor zamatát.

Vannak, akik minden sajthoz vörösbort ajánlanak. Mások a keményebb ementáli és trappista jellegűekhez száraz fehéret, a zsírosabb füstölthöz könnyű rosét, vagy homoki vöröset, az érett camemberthez pedig a testesebb vörösbort javasolják.

Vannak, akik úgy vélik, hogy a sikeres sajtbor kiválasztásához kiválóan kell ismerni nemcsak a sajtokat, de a borokat is. Tudni kell, hogy együttes fogyasztásukkor milyen ízek, zamatok szabadulnak fel, és azok miként társulnak egymással. Ügyelni kell az íz harmóniára, vagyis az ízeknek ki kell egészíteniük egymást. A cél, hogy olyan komplex íz hatás jöjjön létre, amely a sajt és a bor külön fogyasztásakor nem tapasztalható.

A vörösborok esetében a tannin tartalom határozza meg a sajthoz való társíthatóságot. Ha a sajtban olyan íz van, amelyik ütközik a tanninéval, akkor nem társíthatók. A legtöbb testesebb vörösbor nem társítható a sajtok többségével.

A pasztőrözött tejből készült érlelt sajtokhoz, amelyek érési csúcsukat már elérték, fűszeresek és hosszú, édeskés utóízűek (mint például az ementáli) félszáraz, esetleg félédes fehérbor illik. Az érési szakasz elején lévő sajtokhoz, amikor abban az íz anyagok még nem koncentrálódtak, megkísérelhető a kékfrankos, vagy a kék oportó fogyasztása.

Friss sajtokhoz kizárólag rizlinget, vagy somlói fehérbort ajánlanak.

A penész bevonatúhoz pedig tokaji furmintot javasolnak. Édes fehérbort, vagy portóit ajánlanak a kékpenészes sajtokhoz.

Az érett kecskesajthoz testes fehérbor illik, a frissebbekhez a könnyű vörösbor is kipróbálható.

     


Légy te is Farmasi tanácsadó! Kötetlen munka, befektetés nékül, minõségi termékek, jó kereseti lehetõség!    *****    Sztárok/Bulvár: Tudj meg friss pletykákat, híreket. Katt!    *****    Outsider - Gay - Creative - Rebel - Tolerant - Furry - Brony - Hipster - Gamer - Otherkin - Geek - Autistic    *****    Xtina Hungary - Minden, ami Christina Aguilera!    *****    Légy Te is AVON tanácsadó *** Nyereményjátékok *** Kereseti lehetõség *** Vásárolj kedvezményesen AVON termékeket!    *****    Nyerj ajándékszettet! Töltsd ki a kérdõívet és nyerj! *** Nyerj ajándékszettet! Töltsd ki a kérdõívet és nyerj!    *****    Jófogás Játékvásár - Jófogás Játékvásár - Jófogás Játékvásár - Jófogás Játékvásár     *****    FRPG ● FANTASY SZEREPJÁTÉK ●「ΒΛSMΛIW」 ● FANTASY SZEREPJÁTÉK ● EGY SZIGET + 24 MÁGUS ● FANTASY SZEREPJÁT&Eacut    *****    Itt megtalálhatod a legfrissebb híreket, cikkeket, képeket a Golden Globe- és Oscar-díjas színésznõrõl! Katt!    *****    Furry Fandom - Antropomorf Állatok - Furry Fandom - Antropomorf Állatok - Furry Fandom - Antropomorf Állatok    *****    Légy Te is AVON tanácsadó *** AVON termékek *** Kereseti lehetõség *** Értékesítõ kollégákat keresek *** sminkek    *****    Esküvõi meghívók! Mindegyik kézzel készült, egyedi. Gyere, nézd meg az oldalamat.    *****    A legfrissebb Anime hírek , mindennap anime ajánló , mondocon képek , és hírek. Csatlakozz közösségünkhöz!    *****    Rendelj bármilyen asztrológiai elemzést,júniusban Te mondod meg,hogy mennyit szeretnél érte fizetni!Várlak az oldalamon!    *****    Egyetemistáknak kiemelt lakások eladóak. www.simonyiingatlan.hu Debrecen eladó kiváló lakások. www.simonyiingatlan.hu    *****    Egyetemistáknak kiemelt lakások eladóak. www.simonyiingatlan.hu Debrecen eladó kiváló lakások. www.simonyiingatlan.hu    *****    NÁLAM NINCSENNEK AKCIÓK, MINDEN ASZTROLÓGIAI ELEMZÉS "BECSÜLET KASSZÁS", A KONZULTÁCIÓ ÉS OKTATÁS INGYENES.    *****    **** Nokedli-lapja****Családi magazin****18-98 éves korosztály mindent megtalál itt, játékoktól a hírekig*****    *****    KÜLÖNLEGES AKCIÓ A CSILLAGJÖVÕ OLDALON JÚNIUSBAN.TE DÖNTHETED EL MENNYIBE KERÜLJÖN A HOROSZKÓP MEGRENDELÉSEID ÁRA!    *****    Minden héten anime/managa hírek , minden nap Anime ajánlók , Mondocon hírek. Itt nem fogsz unatkozni!! :)