szonyikecskesajt
Menü
     
Sajtok

     
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
     
Amit a sajtról tudni érdemes!
Amit a sajtról tudni érdemes! : A sajtok felhasználásáról

A sajtok felhasználásáról

  2014.11.25. 00:58

A különböző népek sajtszokásainak megismerésekor meggyőződhettünk arról, hogy a sajtot nemcsak zöldségfélékkel, gyümölcsökkel, tésztafélékkel együtt lehet fogyasztani, hanem kiváló levesekkel, húsokkal, hallal, sőt még a pacallal is. A sajt szinte minden élelmiszerrel párosítható anélkül, hogy elvesztené ízét, aromáját.


  A szokásos étkezéseken kívül, sajttal kielégíthetjük a különböző zsúrok, baráti találkozók, tudományos összejövetelek igényét is. Erre a célra legáltalánosabb a szendvicskészítés.

A valódi ínyencek és a borászok borkóstoláshoz mindig sajtot, diót és almát fogyasztanak, mert ezek koncentrálják és kihangsúlyozzák a bor zamatát.

Vannak, akik minden sajthoz vörösbort ajánlanak. Mások a keményebb ementáli és trappista jellegűekhez száraz fehéret, a zsírosabb füstölthöz könnyű rosét, vagy homoki vöröset, az érett camemberthez pedig a testesebb vörösbort javasolják.

Vannak, akik úgy vélik, hogy a sikeres sajtbor kiválasztásához kiválóan kell ismerni nemcsak a sajtokat, de a borokat is. Tudni kell, hogy együttes fogyasztásukkor milyen ízek, zamatok szabadulnak fel, és azok miként társulnak egymással. Ügyelni kell az íz harmóniára, vagyis az ízeknek ki kell egészíteniük egymást. A cél, hogy olyan komplex íz hatás jöjjön létre, amely a sajt és a bor külön fogyasztásakor nem tapasztalható.

A vörösborok esetében a tannin tartalom határozza meg a sajthoz való társíthatóságot. Ha a sajtban olyan íz van, amelyik ütközik a tanninéval, akkor nem társíthatók. A legtöbb testesebb vörösbor nem társítható a sajtok többségével.

A pasztőrözött tejből készült érlelt sajtokhoz, amelyek érési csúcsukat már elérték, fűszeresek és hosszú, édeskés utóízűek (mint például az ementáli) félszáraz, esetleg félédes fehérbor illik. Az érési szakasz elején lévő sajtokhoz, amikor abban az íz anyagok még nem koncentrálódtak, megkísérelhető a kékfrankos, vagy a kék oportó fogyasztása.

Friss sajtokhoz kizárólag rizlinget, vagy somlói fehérbort ajánlanak.

A penész bevonatúhoz pedig tokaji furmintot javasolnak. Édes fehérbort, vagy portóit ajánlanak a kékpenészes sajtokhoz.

Az érett kecskesajthoz testes fehérbor illik, a frissebbekhez a könnyű vörösbor is kipróbálható.

     


Lépj be a lovak csodálatos világába! Nevelj te is nálunk! KATT KATT KATT KATT    *****    Nem lehet saját lovad? Nevelj virtuálisan ITT! Nevelj, versenyezz, licitálj szebbnél szebb lovakra!    *****    -Portálépítés és portáldíszítés kezdõknek és haladóknak! Rengetek leírás, JavaScriptek , CSS ,HTML kódok,Naptár,Design!-    *****    The Resident - A kórházi drámasorozat január 21-én indul Matt Czuchry és Emily VanCamp fõszereplésével! Nézzetek be!    *****    Mindenféle kérdésedre õszinte választ kaphatsz a valódi Kérdõasztrológia segítségével.    *****    Részletes személyiség és sors analízis / születési horoszkóp / ajándék 3 év elõrejelzéssel. Most érdemes ide látogatni!!    *****    Ha diplomás asztrológust keresel, aki BECSÜLET KASSZÁS alapon ad tanácsot és INGYEN OKTAT, akkor keress bizalommal!    *****    A BIOTÉRKÉP AZ IGAZI KARMA! MEGMUTATJA PONTOSAN,MILYEN FELADATTAL SZÜLETTÉL.EGY PRÓBÁT MEGÉR. SOK SEGÍTSÉG MINDEN NAP!!!    *****    Megnyitott a madárvendéglõ! Gyertek vendégségbe ti is Mályvához és Pipitérhez! Irány a Mesetár!    *****    Megnyitottam cikkes, véleményes blogomat! Sok-sok érdekes bejegyzéssel várlak naponta, ne hagyd ki! - Alice    *****    Sztárokról és idolokról írok,ajánlókat hozok,tippeket és tageket osztok meg veletek!Nézz be egy blogkóros lány oldalára!    *****    Az igazi karma a horoszkópodban a Felszálló holdcsomópont,a Chiron,a Lilith (Fekete Hold),Rendeld meg most!Várlak, katt!    *****    családi adókedvezmény 2018 nyomtatvány letöltés, feltételek tudnivalók    *****    Rendelj születési horoszkópot és 3 év elõrejelzés ajándékba a tiéd. Ne feledd a horoszkóp a lélek tükre,bele kell nézni!    *****    családi pótlék utalás 2018 - csp utalás - utalás idõpontja 2018 - családi pótlék kifizetések !    *****    Ismerd meg az Olicity párost! Minden a Zöld Íjász címû sikersorozat imádott szerelmespárjáról! Mindennap friss!    *****    SZEREPJÁTÉK! Ha aktív oldalon szeretnél játszani, nézz be és légy része egy egyedi történetnek! Csatlakozz!    *****    Karácsonyi képekkel vár a Mesetár! Kukkants be a két nyuszihoz és Miska macskához! Boldog ünnepeket kíván: Nyuszi Mama    *****    Kellemes Karácsonyi Ünnepet és Békés, Boldog Új Esztendõt Kívánok minden Kedves látogatómnak!    *****    Kellemes Ünnepeket kíván Neked is a Zara Larsson Magyarország! - Kellemes Ünnepeket kíván Neked is a Zara Larsson HU!